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中医饮食养生学

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中医饮食养生学中医饮食养生基础理论

第二章中医饮食养生基础理论扫一扫，看课件第一节　饮食养生的基本原则一、调和阴阳　阴阳并重法于阴阳的养生之道自古有之。《素问·上古天真论》说：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”阴阳是概括人体生理、病理的基础理论，其在正常情况下是处于一种平衡状态，即所谓“阴平阳秘”。人体是一个有机整体，健康状态从根本上来说是阴阳变化之动态相对平衡的结果，该平衡一旦遭到破坏，就会成为一种病理状态，而导致诸多疾病的发生。因此，中医饮食养生学以调和阴阳、阴阳并重为基本原则，遵循《黄帝内经》“谨察阴阳所在而调之，以平为期”，即审明阴阳的虚实盛...

2024-01-16 15.99KB 3 页 999+ 99 8墨点
中医饮食养生学因时饮食养生

第六章因时饮食养生中医认为，一年四季气候有温热寒凉的变化，会对人体产生一定的影响，如果能顺应自然界四季气候、时令节气的变化规律，调节饮食食材的品种和数量，就能维持健康，延年益寿。否则，人体生理节律就会受到干扰，抗病能力和适应能力就会降低，即使不会因感受外邪而致病，也会导致脏腑功能失调而发病。这种“天人相应，顺应自然”的饮食养生方法，是中医养生学的一大特色。元代忽思慧在《饮膳正要》一书中指出：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”春夏两季，气候由寒转暖，由暖转热，是人体阳气升长之时，故应以调养阳气为主，可以适当食用一些能帮助阳气升散、...

2024-01-16 29.92KB 15 页 999+ 99 8墨点
中医饮食养生学因地饮食养生

第七章因地饮食养生第一节　东北地区饮食养生img扫一扫，看课件我国东北地区以平原和丘陵地形为主，平原包括松嫩平原、辽河平原和三江平原三大平原是我国主要的粮食生产基地；丘陵主要是位于辽宁省西部的辽西丘陵，分布相对较小。一、环境及人群体质特点《黄帝内经》载“北方者，天地所闭藏之域也，其地高陵居，风寒冰冽。”东北地区具有寒冷干燥而漫长的冬季，温暖湿润而短促的夏季，水源属于弱酸性。东北地区的这些特征与它所处的地理位置有密切关系。《素问·异法方宜论》曰“东方之域其病皆为肠痈”“北方者藏寒生满病”。说明东北地区人群体质特点及发病有明显的地域性规律。东北地区是寒冷的自然区域，为了适应和抵御高寒，人们对于食物...

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中医饮食养生学药食同源食物

第四章药食同源食物扫一扫，看课件药食同源是指许多食物即药物，中药与食物之间是“同源”的关系，并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。药食同源食物中属于寒性和凉性的食物适用于湿热质人群，痰湿质、气虚质、阳虚质、血瘀质人群慎用。温性和热性的食物适用于气虚质、阳虚质、痰湿质、血瘀质人群，湿热质、阴虚质人群慎用。国家卫健委年公示了种既是食品又是药品的中药名单，年新增种中药材物质，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。年新增种中药材物质，作为按照传统既是食品又是中药材物质，还公布了可用于保...

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中医饮食养生学亚健康人群饮食养生

第十章亚健康人群饮食养生第一节　疲劳状态人群饮食养生img扫一扫，看课件亚健康疲劳状态是指持续或反复出现3个月以上的疲劳感，但能维持正常工作生活，并且经系统检查排除可能导致上述表现的疾病的亚健康状态。其主要表现为自感疲乏、倦怠、精力不佳等。本状态亦属不能明确诊断为某种疾病，但具有疲乏劳倦等表现的亚健康状态亚健康疲劳状态者有过度用脑、过度思虑、作息不规律、饮食不节、运动不调、情志受到刺激等诱导因素。世界卫生组织的一项调查显示，约75%的人处在亚健康状态，并有逐年上升的趋势，而在亚健康人群中，主诉疲劳的约占24%。通过调研发现：亚健康疲劳状态人群年龄可见于18～60岁之间（含18岁与60岁）。从年...

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中医饮食养生学绪论

第一章绪论第一节　中医饮食养生学的概念及内容中医饮食养生学，又称“中医食养学”，是在中医理论指导下，应用食物强身、预防疾病促进机体康复及延缓衰老的一门学科。它是中医养生学的重要组成部分，在中医治未病、预防医学、康复医学、老年医学等领域占有重要的地位。中医饮食养生学的研究内容分食养和食疗两大部分，分别立足于人体健康与疾病两种状态。为了避免学科间的交叉和重叠本书中涉及的饮食养生以食养为主，食疗部分参考《中医食疗学》。“饮食养生”，顾名思义，“饮食”就是用以维持人体生命活动的物质，“养生”就是保养生命的意思。根据人的不同体质、年龄、性别，以及气候、地理等环境因素的差异，选择适宜的饮食以调节人体脏腑功...

2024-01-16 29.78KB 12 页 999+ 99 8墨点
中医饮食养生学常用食物加工方式

第五章常用食物加工方式粥品、汤羹、茶饮、酒剂、菜肴、米面点心、膏滋等是我国人民日常加工方式形成的物质形态，也是我国人民饮食中最为普通的食馔，具有悠久的历史。这些食馔不但富有营养，而且还具有强身健体、预防疾病、延年益寿等作用。这些食馔也承载着中国传统文化，成为我国人民传统养生文化中流传广泛且实用的一种养生方式，在全球产生了广泛影响。img扫一扫，看课件第一节　粥品一、定义粥品，简称“粥”，是中国人传统饮食的重要组成部分，其历史久远，早在《周书》中记载有“黄帝始烹谷为粥”。粥品是由一定比例的水加入米谷类、面食类或药物，经过烹煮制作而成的流质或半流质样食物，正如《随园食单》所云：“水米融洽，柔腻如一...

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中医饮食养生学常用食物

第三章常用食物扫一扫，看课件第一节　五谷类《史记·郦生陆贾列传》曰：“王者以民人为天，而民人以食为天。”强调了食物对人类生存的重要性。李渔的《闲情偶寄》曰：“食之养人，全赖五谷。”突出谷物对人体的重要性。朱彝尊的《食宪鸿秘》亦言：“米谷得阳气而生，补气正以养血也……惟米谷禀天地中和之气，淡而不厌，甘而非天，为养生之本……”也说明谷物是补充人体营养的佳品是饮食养生的根本。《素问·脏气法时论》曰：“五谷为养……”古代对“五谷”的解释有所不同，如在《周礼·夏官·职方氏》中五谷是“黍、稷、菽、麦、稻”，在《素问·金匮真言论》是“麦、麻、稷、稻、豆”。现代研究认为，“五谷”是谷物、豆类等粮食作物的总称。...

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中医饮食养生学不同人群饮食养生

第九章不同人群饮食养生第一节　育龄妇女（孕前调理）饮食养生img扫一扫，看课件一、概述育龄妇女即处于生育时期的妇女。生育期又称性成熟期，理论上指从月经初潮后第一次排卵到绝经期，联合国的人口统计把育龄妇女规定为15～49岁，其中20～29岁属于生育旺盛期。现代女性由于生活环境变化及社会压力增大，导致内分泌紊乱、生育能力降低，且随着我国二胎政策的开放，高龄孕产妇比重也有所增加，随着年龄增长，受孕难度也逐渐增大。因此，进行孕前调理饮食养生，即在准备怀孕前根据女性生理机能特点，确定相应的饮食养生方案，不但能增加受孕机会，还可以增强宝宝体质。二、育龄妇女生理特点1.精气血与女性生理　气血是人体一切生命活...

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中医饮食养生学辨体饮食养生

第八章辨体饮食养生体质是人群及个体在遗传的基础上，在环境的影响下，在生长、发育和衰老的过程中形成的结构、功能和心理特征上相对稳定的特殊状态。人体存在不同的体质类型。中华中医药学会2009年4月9日在京发布了最新的《中医体质分类与判定》标准，将体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质9个类型。该标准为体质辨识及与中医体质相关疾病的防治、养生保健和健康管理提供了实施依据。关于体质的形成，中医学认为与先天和后天两方面的因素有关，并受其他因素影响。先天因素是指禀受于父母的先天之精，即肾中的元阴元阳决定体质的形成；后天因素主要指后天脾胃运化的水谷之精气影响体质的形成...

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中医饮食养生学病前状态人群饮食养生

第十一章病前状态人群饮食养生第一节　痛风高危人群饮食养生img扫一扫，看课件痛风是一种单钠尿酸盐（MSU）沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属代谢性风湿病范畴。痛风可并发肾脏病变，严重者可出现关节破坏、肾功能损害，常伴发高脂血症、高血压病、糖尿病、动脉硬化及冠心病等。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，现代医学认为高尿酸血症是导致痛风发作的主要原因。目前我国痛风的患病率在1%～3%，并呈逐年上升趋势。具有以下高危因素的人群痛风发病率高：①有痛风家族史或先天性酶缺陷的人群；②男性、绝经期后女性；③中老年人群；④合并高尿酸血症、高血压、高脂血症、糖尿病、...

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